オーガニックって言葉を近頃は、本当によく耳にし色んな所で目にしますよね。
人それぞれで、捉え方も少しづつ異なっていて…ちゃんと答えられる人は少ないです。
オーガニックって表示してると、ついつい目が行き手に取ってるって事ないですか？
オーガニックって良いの？と聞かれたら「環境に優しいし、カラダに良いから」と…
大体そんな事だろうと、漠然とふんわりとした答え方になってると思うのです(笑)
目次
※ オーガニック＝有機栽培
※ オーガニックの定義
※ まとめ
オーガニック＝有機栽培
有機栽培は、有機物を肥料にして栽培する方法です！
有機とは、家畜の糞や生ゴミを発酵させて、肥料にした物のことです。
この肥料で栽培したものを[有機栽培] [オーガニック] と呼んでいます。
オーガニック食品は、化学合成農薬も化学肥料も使わず栽培された食べ物です。
文字だけ…言葉だけて言うと、有機栽培やオーガニックは本来そういう物なんです。
食品だけでなく、コスメ…化粧品にも [オーガニック] と表示されてます。でも実は日本には、JAS規格が無くて基準は定められていません！
[オーガニック] と表示されていても、それはメーカーが独自に判断した基準です。
オーガニックの定義
農林水産省で [有機農産物] を定義してますが、認定された農地で『有機JAS規格』に沿って定められた生産方法で収穫されたものです。
この農産物、が有機認証を受け [オーガニック] [有機食品]と表示して販売できます。
『有機農産物のJAS規格』
● 化学肥料、農薬は使わない
● 遺伝子組み換え種を使わない
● ２年以上の間、有機肥料で土壌作りをした田畑で作られたもの など細かく決められていて、有機JAS規格の認定が受けられます。
まとめ
有機認証を受けるには、時間とコストがかかります。それだけにカラダや環境のために良いと解ってても、そうしたい気持ちがあっても…なかなか踏み切れない農家さんが多いんだと思います。
無農薬になると尚の事です！認証を貰うのには、お金も取られるのですから。
認証を受けたものは高く売れると、悲しいかな…利益を得る手段にする方もいます。
オーガニックや有機栽培と表示されたものを、そのまま信じて使えたら幸せです。
信じて使うしか無い部分が多いのですが、農産物などはなるべく現地に出向いて行き、農場や生産者さんとお話するようにしています。
前回書かせて頂いた、悪循環システムだぁ！と思う事がここにも存在するのです！
良かったら参考までに、前回のブログも ↓ 読んでみて頂けると嬉しいです。
私がグルテンフリースイーツを作っているのは、色んなアレルギーや疾患があり、普通に食べられない方達がたくさん居ると知ったからです。
それなら「みんなが食べれるようなスイーツを、作れば良いんだ♪」と思ったからです！
スイーツの素材も、無農薬無化学肥料〜悪くても有機のものにこだわるのは
添加物や農薬に侵された土地で育った物はかえって、アレルギーを引き起こす
口から入るものでカラダは作られる♪自分の身を持って実感してるからです！
みんなで集まっでなにかを食べる時に、誰かが食べれずに我慢するなんて…
そんなのは、絶対に！悲しすぎます。
みんなで食べれるって、本当に幸せだと思うんです♪
みんなが自然と笑顔になれて、楽しい時間になって欲しい♪そうあるべきだ！
そう願いつつ… "天使のスイーツ"を作ってます♪
