レッスン内容

調えられた料理「調食」Lesson始めます！
8,000円 ＋ 食材費

「おもてなし」と「しつらえ」の心で暮らしに豊かさを！

日本には素敵な言葉がたくさんあり、「しつらえ」もそのひとつです。
「しつらえ」とは古来より、部屋に季節のものを飾ったり、目的用途に応じて家具や調度品などを準備し整えることを指してます。

日本の茶道では「おもてなし」とその準備の「しつらえ」が現代に受け継がれてます。
客人に合わせて茶器や季節のお花、掛け軸などを用意し「しつらえ」
客人へ季節のうつろいや器の美しさ、それらを包むゆったりとした時間を心ゆくまで堪能していただく「おもてなし」の心を伝えてます。

普段の暮らしの中で季節を感じ、出来事を楽しみながら毎日を豊かに暮らすこと
日本の「おもてなし」の心が、自然に楽しんでることで有りたいです。

お正月の飾りやひな祭りのひな人形、端午の節句の兜の飾りなど…「しつらえ」と捉え
日本に暮らしていれは特別なことじゃなく、季節を感じる日です。
ひとりででも、家族とでも、楽しめる日として受け継なげていきたいです！

地域や、家庭それぞれの味が当たり前で…それぞれの思い出になるものです。

特別なものじゃなく、伝えていけるものとしてしつらえる食「調食」を作りましょう！
調えられた料理「調食」とは、それを作ると季節を感じれる料理です。
豪華で多彩な、多種類のものを作るLessonではありません。
たった一つの味を素材から拘り大切に作りあげる、ちゃんと作れるLessonです。
疲れるのではなく、使える食！頑張るのではなく、楽しめる食！です。