前プログでダイエットの決め手は、脳の糖依存を正す事である！という話。
ダイエットに挫折すると自分を責めたり、出来ないと諦めたりすると思います。
*
実はダイエットに失敗するのは、本人の意思の弱さじゃない…実は脳にある！
そんな事を、お医者さんが解説した本が出版されてる事を書きました。
まだ読まれてなかったら↓良かったら読んてみて下さい。
*
前回から続いての話…じゃぁ、ダイエットに悪いとされてる糖って何？
漠然とは解ると思います。詳しくはどんなものなのか？という話です。
目次
※ 糖質ってどんなもの？
※ 糖質と糖類は違う？
※ まとめ
糖質ってどんなもの？
糖質は3大栄養素である炭水化物から、食物繊維を除いたものです。
穀類やいも類、砂糖などに多く含まれる栄養素でエネルギー源です。
*
食物繊維は人間の消化酵素なので、分解することは出来ない！
そのため、エネルギー源になることは無いのですがしかし…
食物繊維には、便秘の予防を始めとする整腸効果などがあります。
血糖や血液中のコレステロール濃度の上昇を抑える働きをします。
*
*
糖質は…
① でんぷんやオリゴ糖などの多糖類 ② 砂糖や乳糖などの二糖類
③ブドウ糖や加糖などの単糖類を総称したものです。
*
身体を動かしたり、脳を働かせたりするのに使われてます。
それだけでなく身体づくりや、身体の修復にも使われます。
分解される事で単糖類になり、エネルギー源として利用されます。
糖質と糖類は違う？
糖質は炭水化物の中で消化されやすいもの、消化されにくいのが食物繊維
そして糖質は、糖類と糖アルコールに分類が可能です。
糖質の中でも単糖、二糖に分類されるものが糖類なのです！
*
糖とあっても糖質の中には、でんぷんなど甘くないものも含まれます。
糖アルコールは体内で消化吸収され難いため、食品加工に優れた性質があり
甘味のあるキシリトールやパルスイートなどは低カロリー甘味料として使われます。
*
*
*
糖類の中でも単糖は糖類同士が結合していないもの、ブドウ糖や果糖です。
二糖は糖類同士が結合したもの、砂糖（ショ糖）、乳糖、麦芽糖です。
*
ブドウ糖(グルコース)は天然に多くあり、摂取するとすぐエネルギーに変わります。
*
果物に含まれている果糖(フルクトース)は、低温のときにより強く甘さを感じます。
*
砂糖(スクロース)は、グルコースとフルクトースの化合物になります。
*
乳糖(ラクトース)は、グルコースとガラクトースの化合物で哺乳類の乳の成分
麦芽糖(マルトース)は、グルトースが2つ結合したもので水あめの主原料です。
*
糖類の多くは、食後に血糖値が上がりやすい事が特徴となってます。
まとめ
三大栄養素である炭水化物を、消化されやすいものと消化されにくいものに分け
消化されやすいものが「糖質」糖質は二糖類、多糖類、単糖類に分かれ
糖質の中で、二糖類と単糖類に分類されるものが「糖類」となります。
穀類やいも類、砂糖などに多く含まれるものてす！
*
私達が日々生活するなかで、自然と摂取してるものに含まれてるものです。
生きる為に必要なものです。ダイエットに偏り全て排除してはダメです。
必要な量を知り、心やカラダを壊すような事にならないようにしなければ…
*
必要なだけ、必要以上のものをダイエットする！のが一番だと思います。
私のスイーツは素材も、無農薬無化学肥料〜有機の物に拘り作ってます。
確かに素材が高額な分、価格も高くなってしまうのは否めません…
アレルギーや病気を発症するリスクを少なくし、安心して食べて欲しいのです。
*
砂糖も卵やバター、牛乳等乳製品も使わず…自然の味を心がけてます！
そんなスイーツをこれからも拘り続けて、作り続けていこうと思ってます。
*
*
みんなで集まっでなにかを食べる時に、誰かが食べれずに我慢するなんて…
みんなで食べれるって、本当に幸せだと思うんです。食べる事は楽しい♪
みんなが自然と笑顔になれて、幸せな時間になって欲しいと願いつつ…
山の上キッチンで、ひとりコツコツと"天使のスイーツ"を作ってます♪
